Aderezo de Sidra de Manzana
Uno de los principales beneficios de la sidra de manzana es la capacidad de disminuir el azúcar en sangre, y a nivel gastronómico en este aderezo va a desarrollar una cualidad distinta a otros aderezos de ensaladas ya que puede ayudar a mitigar el sabor amargo de ciertos vegetales de hojas verdes.
Porción: 2 cucharadas
Ingredientes:
- 1/3 taza de aceite de oliva
- ¼ taza vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Combinar el vinagre de sidra de manzana con el aceite de oliva de manera que se obtenga una mezcla homogénea.
- Añadir la mostaza, miel y el jugo de limón, batir vigorosamente.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
Valor nutricional:
- Calorías: 11.35 kcal
- Carbohidratos: 0.8 g
- Proteína: 0.1 g
- Grasa: 11.1 g
- Azúcar: 0.7 g
Intercambio:
- 2 grasas
Dra.Karla Sandí, Nutricionista CNC
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