Pan de Calabaza Saludable - CNC Salud

Pan de Calabaza Saludable 

Receta fácil y rápida de pan de calabaza, un pan de sabor dulce, de textura ligera y miga dorada, perfecto para aprovechar las calabazas de otoño y sorprender a todos.

Puede incluso envolver en papel aluminio, bolsa plástico hermética y congelar hasta por 3 meses.

Ingredientes 

• 1 banano bien maduro
• 2 huevos grandes 
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1/2 taza de aceite de coco (derretido) 
• ¼ taza de miel 
• ¼  taza de miel de maple
• ¼  taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de leche de almendras
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 ½ tazas de harina de trigo integral (o harina de avena)

• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela
• 3 cucharaditas de especias de calabaza

• 2 cucharadas de semillas de linaza (para cubrir)
• 2 cucharadas de pepitas (para cubrir)

Preparación  

1- Precalentar el horno a 350 grados F. 

2- En un tazón grande, majar el banano hasta que alcance una consistencia de puré. 

3- Agregar los huevos, la vainilla, el aceite de coco derretido, la miel, maple, el azúcar moreno, la leche y el puré de calabaza. 

4- Batir hasta que la mezcla esté bastante suave. 

5- Agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las especias de calabaza. 

6- Mezclar hasta que la masa esté suave. 

7- Verter en un sartén forrada con papel encerado. 

8- Hornear durante 50-60 minutos (o hasta que un palillo salga limpio). 

9- Dejar enfriar durante unos 10 minutos, luego cortar y disfrutar! 

Brenda León, Nutricionista
Teléfono: 4001-7666
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