Sopa China Instantánea de Pollo
Para tardes de frío y lluvia, le presentamos esta deliciosa sopa de pollo, alta en proteína de alto valor biológico, además las sopas son formas diferentes para tomar más líquido y estar mejor hidratados. Puede utilizarla como plato principal, o bien en una porción más pequeña funciona como una entrada.
Ingredientes
- ¾ de taza (173 g) de arroz jazmín
- 6,5 – 7 tazas de agua fría
- 5 – 6 muslos de pollo
- 1 cucharada de jengibre cortado en tiras
- Cebollas verdes para decorar
- Sal al gusto
Preparación
- Enjuague el arroz: Enjuague 173 g (¾ de taza estándar) de arroz con agua fría frotando suavemente el arroz con las yemas de los dedos con movimientos circulares. Vierta el agua con leche y continúe enjuagando hasta que el agua esté clara, luego escurra bien.
- Cocinado a presión: agregue jengibre, 5-6 muslos de pollo y 6,5 a 7 tazas de agua fría
*Proporción arroz-agua: 1 taza de arroz por 9 – 9,75 tazas de agua.
*Consejo profesional: no agregue sal en este punto. - Con la perilla de ventilación en la posición de ventilación, cierre la tapa y luego gire la perilla de ventilación a la posición de sellado. Cocine a presión alta durante 30 minutos. Abra la tapa con cuidado.
- La sopa se verá acuosa en este punto. Calienta la olla instantánea usando la función Saltear. Revuelva la sopa de arroz hasta obtener el espesor y la consistencia deseados, luego sazone con sal.
- Pollo desmenuzado: Use pinzas y tenedor para separar la carne de pollo de los huesos, luego retire los huesos y la piel del pollo (si lo desea). Si quieres puedes desmenuzar el pollo.
- Adorne y sirva: Retire la sopa de arroz del fuego y luego decore con cebollas verdes. Sirva.
Calorías: 186kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 13g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 58 mg | Sodio: 80 mg | Potasio: 167 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 29 UI | Calcio: 21 mg | Hierro: 1 mg
Dra. Marie Paz Segura, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
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