Nutrición durante la quimioterapia - CNC Salud

Nutrición durante la quimioterapia

Uno de los principales objetivos de la alimentación durante la quimioterapia es fortalecer el sistema inmunológico, asegurando una nutrición adecuada a través de la inclusión de todos los grupos de alimentos. También es fundamental controlar los efectos secundarios, evitar la pérdida de masa muscular, prevenir déficits nutricionales (como vitaminas y minerales), mitigar problemas gastrointestinales y mantener una hidratación adecuada. Para ello, se recomienda tener en cuenta lo siguiente:

• Llevar una dieta personalizada, generalmente alta en calorías para mantener o recuperar el peso.
• Aumentar el consumo de proteínas para favorecer la reconstrucción de masa muscular y tejidos.
• Optar por una alimentación baja en azúcares y con bajo índice glicémico.
• Fraccionar los tiempos de comida, realizando de 6 a 8 comidas al día.
• Comer cada 2-3 horas, incluyendo en cada tiempo carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
• Consumir alimentos a temperatura ambiente o fríos para evitar olores intensos que puedan generar náuseas.
• Incluir frutas cítricas o jugos ricos en vitamina C.
• Incorporar vegetales de hoja verde.
• Combinar alimentos ricos en hierro con fuentes de vitamina C (por ejemplo, acompañar las comidas con limonada).
• Comer despacio, masticando bien los alimentos.
• Aumentar el aporte calórico de las preparaciones mediante el uso de grasas saludables como mantequilla, aceite de oliva o de coco, mantequilla de maní, aguacate, aceitunas, nueces y semillas.
• Evitar alimentos crudos, como pescado, carne o huevos no cocidos.
• Separar el consumo de líquidos y sólidos para evitar malestares digestivos.
• No acostarse horizontalmente hasta al menos 2 horas después de comer.
• Si es necesario, incluir suplementos nutricionales como meriendas (por ejemplo, Ensure, Enterex).

Alimentos que no pueden faltar

• Avena: Fuente de carbohidratos, proteínas, antioxidantes y grasas saludables.
• Aguacate: Rico en grasas monoinsaturadas saludables que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno).
• Caldos y sopas: Excelentes para mantenerse hidratado, aportan nutrientes y facilitan la digestión.
• Almendras y nueces: Aportan grasas saludables, vitaminas y minerales.
• Semillas de calabaza: Ricas en grasas, proteínas y antioxidantes como la vitamina E, que ayudan a combatir la inflamación.
• Batidos caseros: Ideales si hay dificultad para masticar. Se pueden preparar con frutas, avena, jugos naturales, mantequilla de maní, leche o yogur. Se les puede agregar suplementos de proteína si es necesario.
• Brócoli: Buena fuente de vitamina C, esencial para el sistema inmune.
• Huevos: Excelente fuente de proteína y grasa saludable.
• Pan y galletas saladas: Ayudan a reponer sodio perdido por vómitos o diarrea. Son fáciles de digerir y se pueden acompañar con aguacate, jalea, miel, queso, hummus o mojar en té.
• Pescado: Fuente de proteína y ácidos grasos omega-3, con efecto antiinflamatorio.

Es fundamental consultar con un profesional en nutrición, ya que los efectos secundarios de la quimioterapia varían según el tratamiento y cada persona. Contar con una guía y un plan nutricional personalizado puede marcar la diferencia en la recuperación y en la calidad de vida durante el proceso. Una buena alimentación en esta etapa es clave para sobrellevar mejor el tratamiento.

Marie Paz Segura Leitón, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfono: 4001-7666
citas2@cncsalud.com

Referencias bibliográficas

1. https://www.healthline.com/
2. https://www.cancer.org/content/dam/cancer-org/cancer-control/es/booklets-flyers/nutrition-for-the-patient-with-cancer-during-treatment.pdf
3. https://www.cancer.org/content/dam/cancer-org/cancer-control/es/booklets-flyers/nutrition-for-the-patient-with-cancer-during-treatment.pdf