La salud metabólica más allá del peso

¿Sabes qué es la salud metabólica?

La salud metabólica es el estado en el que los órganos cumplen su función en el cuerpo de manera eficiente, y va de la mano con la absorción, utilización de nutrientes, energía y mantiene el equilibrio y la armonía de los niveles de grasas, azúcar en sangre, presión arterial y peso real (sin inflamación asociada).

Indicadores que reflejan una formidable salud metabólica:

• Glucosa en ayunas: < 100 mg/dL.
• Circunferencia de cintura: < 102 cm (hombres), < 88 cm (mujeres).
• Presión arterial: < 120/80 mmHg.
• Triglicéridos: < 150 mg/dL.
• Colesterol HDL («bueno»): > 40 mg/dL (hombres), > 50 mg/dL (mujeres).

¿Qué factores pueden llegar a afectar la salud metabólica?

– Hora del día en que comemos: los momentos próximos a los tiempos de comida principales, aumentan las probabilidades de buscar snacks crujientes, altos en grasas o pocos saludables, fomentando un consumo elevado de calorías en un volumen pequeño de alimentos.

– Lugar en que si ingieren los alimentos: el consumir alimentos fuera de casa, restaurante, cafetería o lugar de trabajo puede propiciar un consumo mayor de calorías y menor calidad de alimentos, fomentando el enlentecimiento del metabolismo tanto energético como gastrointestinal.

– Ambiente en que se ingieren los alimentos: el propiciar el consumo de alimentos en un ambiente tranquilo, ameno y amigable, puede propiciar el masticar y consumir las comidas más despacio y tener mayor saciedad.

¿Qué factores debo de tomar en cuenta para determinar la salud metabólica?

– Nivel de adiposidad:

Los niveles de grasa corporal elevados pueden llegar a alterar las funciones orgánicas a nivel general (ejemplo: función del hígado puede alterar la absorción de las grasas, el tener una alteración del microbiota intestinal puede modificar el manejo de los carbohidratos a nivel de intestino y producir alteraciones a nivel sanguíneo, entre otros).

– Niveles de tipos de colesterol y triglicéridos en sangre:

El incremento de las reservas de grasa en el cuerpo llega a generar alteraciones metabólicas que fomente el riesgo de padecer de aterosclerosis (se formen placas de ateroma a nivel arterial que no permita un adecuado flujo sanguíneo en alguna parte del cuerpo).

– Nivel de masa muscular en el cuerpo:

El realizar ejercicio de pesas, resistencia y una mayor masa muscular reduce el riesgo de niveles de insulina y sensibilidad a la misma. Así como mejora la función cardiovascular (disminuye riesgo cardiovascular y presión arterial), también fomenta la pérdida de grasa corporal.

Factores clave para mejorar la salud metabólica:

• Alimentación: Consumir alimentos integrales, evitar alimentos procesados o ultra procesados, azúcares y limitar harinas refinadas.
• Ejercicio: Mantener masa muscular mediante ejercicio regular de entrenamiento de resistencia y cardiovascular.
• Estilo de vida: Dormir 7-8 horas diarias (respetando el ciclo circadiano) y gestionar el estrés.

El tener una salud integral adecuada puede llegar a mejorar la función metabólica y de los órganos en general.

Dra. Karla Sandí Fernández, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfono: 2228-2600 / 2225-4700
ksandi@cncsalud.com

Referencias

Daza, Carlos Hernán La obesidad: un desorden metabólico de alto riesgo para la salud Colombia Médica, vol. 33, núm. 2, 2002, pp. 72-80 Universidad del Valle Cali, Colombia. Recuperado de: https://www.redalyc.org/pdf/283/28333205.pdf, el 26-2-2026, a las 16:00.

Laguna A. (2015). Hábitos alimenticios, peso y metabolismo. Universidad
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Álvarez, Cristian, Ramírez, Rodrigo, Flores, Marcelo, Zúñiga, Cecil, & Celis-Morales, Carlos A. (2012). Efectos del ejercicio físico de alta intensidad y sobrecarga en parámetros de salud metabólica en mujeres sedentarias, pre-diabéticas con sobrepeso u obesidad. Revista médica de Chile, 140(10), 1289-1296.Recuperado de: https://dx.doi.org/10.4067/S0034-98872012001000008el 26-2-2026, a las 15:40.