Almuerzos para personas con problemas de masticación - CNC Salud

Almuerzos para personas con problemas de masticación

Almorzar es una de las experiencias más placenteras del día, pero para aquellas personas que enfrentan dificultades para masticar, la hora del almuerzo puede convertirse en un desafío. Ya sea por motivos de salud, edad avanzada o condiciones dentales, es crucial ofrecer opciones de comida que no solo sean nutritivas, sino también fáciles de consumir.

En este artículo, te presentamos una variedad de recetas diseñadas específicamente para personas con problemas de masticación. Estas opciones son suaves, fáciles de digerir y están llenas de sabor, asegurando que cada comida no solo sea un alivio, sino también un disfrute.

¡Descubre nuestras ideas para transformar el almuerzo en un momento delicioso y cómodo!

Puré de Pollo con Papas y Verduras

Ingredientes:

• 150 g de pechuga de pollo cocida
• 1 papa mediana
• 1 zanahoria mediana
• ½ taza de espinacas cocidas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina la pechuga de pollo en agua o caldo hasta que esté completamente cocida. Luego, desmenúzala.
• Pela y corta la papa y la zanahoria en trozos pequeños. Cocina las verduras en agua hasta que estén blandas (aproximadamente 10-12 minutos).
• En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las verduras cocidas junto con el pollo desmenuzado, las espinacas cocidas y el caldo de pollo.
• Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Licúa todo hasta obtener un puré suave y homogéneo.

Sopa de Lentejas con Calabaza

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 taza de calabaza cocida
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. En una licuadora, coloca las lentejas cocidas, la calabaza, el sofrito de cebolla y ajo, y el caldo de verduras.
3. Licúa todo hasta obtener una sopa cremosa.
4. Sazona con sal y pimienta y, si lo prefieres más líquido, añade un poco más de caldo.

Smoothie de Avena, Yogur y banano

Ingredientes:

• 1/2 taza de avena
• 1 banano
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1 taza de leche de almendras (o la que prefieras)
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• 1 cucharada de mantequilla de almendra o maní

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave.
3. Sirve en un vaso y disfruta de este smoothie nutritivo y fácil de consumir.

Estas recetas son nutritivas, suaves y fáciles de consumir para personas con dificultades para masticar, a la vez que cubren una variedad de nutrientes esenciales. Se pueden ajustar las cantidades según las necesidades específicas de cada persona.

Si requiere orientación en cuanto a la alimentación que necesita, en CNC le podemos asesorar.

Mariana Álvarez, Nutricionista

Centro de Nutrición Clínica

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