Barra de Proteína de Coco y Chocolate
Estas barritas tienen un relleno de mantequilla de marañón con proteína en polvo y mucho coco.
Están hechas sin azúcar para personas con diabetes o aquellos que quieren cuidar su peso.
Si eres amante del coco te encantarán.
8 unidades
Ingredientes:
Para el queque:
- 2/3 de taza de avena integral (molida)
- 2 ½ cucharadas de miel de maple sin azúcar
- 4 cdas de aceite de coco
- 3 cdas de agua (opcional)
Para el relleno:
- ½ taza de mantequilla de marañón
- 1/3 taza de miel de maple sin azúcar
- 1/3 taza de proteína de vainilla en polvo
- 1 cdta de vainilla
- ¾ taza de coco rallado tostado
Para la cobertura de chocolate:
- ¾ de taza de chocolate oscuro sin azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados F, en un recipiente de vidrio de 8×8 poner papel encerado. Aparte mezclar todos los ingredientes del queque con las manos, presionar sobre el recipiente, hornear por 15 minutos, dejar enfriar.
En un recipiente poner la mantequilla de marañón, la miel de maple sin azúcar, la vainilla, y la proteína en polvo.
Poner la mezcla sobre el queque y agregar el coco encima.
En un tazón derretir el chocolate con un poco de aceite de coco, rociar encima de las barras. Meter al congelador por 20 minutos. Cortar en 8 porciones.
Puedes almacenar en el congelador hasta por 1 mes o en la refrigeradora por 1 semana.
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