Marquesas
Las marquesas son unos bizcochitos que se elaboran a base de harina de almendra. Son deliciosas, suaves y esponjosas. Se suelen hacer en unos moldes de papel especiales, cuadrados y de poca altura, como moldes para «cupcakes».
Ingredientes:
- 60g de azúcar glass
- 120g de azúcar blanca
- 250g de harina de almendra
- 40g de harina regular
- 40g de maicena
- 5g de levadura
- 4 huevos
- Ralladura de limón
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl, echar la ralladura de limón, la almendra molida y el azúcar blanca.
- Mezclar muy bien los ingredientes.
- Añadir los huevos ligeramente batidos a la mezcla del bowl, el azúcar blanca y revolver muy bien.
- Tamizar la harina con la maicena, la levadura y se añade al bowl poco a poco revolviendo con la mezcla anterior.
- Revolver hasta crear la masa homogénea y espesa.
- En un molde de cupcakes, engrasar con aceite spray, rellenar los espacios con la masa sin llegar hasta el borde.
- Hornear por 12 min.
- Una vez fuera del horno, espolvorear el azúcar glass.
Algunas recomendaciones:
- Estas marquesas puede acompañarlas con un vaso de leche, una taza de café o una infusión de su preferencia.
- Si lo desea, puede sustituir el azúcar blanca por un sustituto de azúcar para hornear.
Con esta deliciosa receta podemos brindar una opción dulce y un rico postre para disfrutar en nuestras actividades navideñas, algo diferente que probar con nuestros seres queridos.
Valeria Jiménez, Nutricionista
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