Alimentación para Cáncer Gástrico
¿Qué es el cáncer?
Es una enfermedad que sucede cuando algunas células del cuerpo se multiplican sin control y se pueden diseminar a otras partes del cuerpo.
Hablemos de Estadísticas…
El cáncer gástrico es la segunda causa más común de mortalidad relacionada con el cáncer en todo el mundo.
En las últimas décadas las tasas de incidencia del cáncer de estómago han disminuido de 10% a 20% por década, en 1980 fue la principal causa de muerte, se dice que esto ha ocurrido porque muchas personas han adquirido mayor conciencia de su alimentación y las familias donde hay antecedentes de cáncer estomacal llevan un mayor control para prevenirlo.
¿Cuáles son los síntomas del Cáncer Gástrico?
Generalmente es uno de los tipos de cáncer más silenciosos. Los tumores tienden a ser asintomáticos hasta que la enfermedad está avanzada. Los síntomas más comunes de los tumores avanzados son pérdida de peso, saciedad temprana, dolor abdominal, náuseas y vómitos.
¿Cuáles son algunas variables que predisponen más a padecer este tipo de Cáncer?
- Por lo general personas mayores de 40 años.
- Se ha visto mayor prevalencia en hombres que en las mujeres.
- Infecciones por Helicobacter Pylori, puede ser la responsable hasta en el 80% de los casos.
- Genética; existe un riesgo mayor de cáncer gástrico en personas que tienen antecedentes familiares de cáncer gástrico.
- Se estima que el 18% de los cánceres gástricos se relacionan con el tabaquismo.
- Las personas con índice de masa corporal (IMC) entre 25-29 tienen un riesgo 20% mayor de cáncer gástrico y las personas con IMC mayor de 30, tienen un 80% más riesgo.
La Alimentación y la relación con el Cáncer…
En varios estudios, se encontró que las personas que llevan hábitos de alimentación basados en consumo excesivo de (carnes, huevos, lácteos altos en grasa y carbohidratos refinados) tenían un 50% más de resiego de padecer cáncer gástrico con los que consumían menos de esos productos.
Por el contrario, las personas que siguen dietas ricas en frutas, vegetales, grasas saludables y fibra reducen en un 25% el riesgo de cáncer con respecto a los que siguen alimentos más desbalanceados.
En varios estudios, se ha encontrado un riesgo de 30% a 45% mayor de sufrir este cáncer, en personas que comen mayor cantidad de carnes rojas o embutidos (principalmente por el aporte de Nitritos), alimentos altos en sodio y grasas saturadas.
Nuevos estudios, arrojan que el consumo de café tiene menor relación de incidencia de cáncer gástrico con respecto a los que no toman; siempre se hace la salvedad de que el café debe beberse con moderación, máximo 3 tazas al día.
¿Cómo se diagnostica?
Se realiza a través de una biopsia generalmente durante una endoscopía alta (Gastroscopia).
¿Cuál es el tratamiento más adecuado?
Dependerá del tipo de cáncer y sobre todo del tiempo de evolución del mismo. La resección quirúrgica es una opción en la mayoría de los casos, sin embargo, si el cáncer se detecta de manera tardía probablemente se necesite radioterapia o quimioterapia. Cuando se trata de cáncer que compromete ganglios linfáticos generalmente se debe hacer una gastrectomía radical.
¿Cuáles son los problemas Nutricionales más frecuentes en un paciente con Cáncer Gástrico?
La pérdida de peso sin duda es una de las principales consecuencias; múltiples causas pueden generar pérdida de peso; un tumor estomacal que causa obstrucciones, en un cáncer más avanzado la capacidad del cuerpo para usar la energía cambia, pérdida de apetito, después de una cirugía se debe comer una dieta estrictamente liviana donde se restringen muchos tipos de alimentos y se deben ir incorporando poco a poco según la tolerancia y evolución del paciente.
Algunas recomendaciones para lograr que el paciente no pierda tanto peso
- No saltarse comidas.
- Hacer comidas pequeñas, aunque solo se logren pequeños bocados. Se pueden llegar a hacer hasta 6 u 8 comidas al día, dependerá de la tolerancia del paciente.
- Cada comida que se haga, debe ser de calidad.
- Agregar calorías a las comidas, leche entera, crema, cereales, espesantes, salsas, mantequilla, entre otros.
- Si no se logra comer alimentos sólidos, se puede optar por batidos o suplementos nutricionales que se puedan preparar en forma de Smoothies, muchas veces la temperatura de los alimentos también favorece la ingesta de alimentos en estos pacientes.
- Cuidar el aporte de vitaminas y minerales. Generalmente estos pacientes tienen dificultad para absorber nutrientes, sobre todo según el tipo de cirugía, el médico dará la indicación en el caso de requerir suplementación. Algunos de los principales nutrientes que se deben tomar en cuenta son: vitamina B12, hierro, calcio y folato.
Dra. Andrea Quirós
Nutricionista Centro de Nutrición Clínica CNC
Centro de Nutrición Clínica
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