Pizza con base de coliflor - CNC Salud

Receta Pizza con base de coliflor

En Costa Rica el consumo de vegetales es muy bajo en niños, por esta razón le presentamos una deliciosa receta de pizza con base de coliflor alta en fibra y micronutrientes. Puede utilizarla para innovar en su cocina y sorprender a los más pequeños de la casa.

Ingredientes

• 1 coliflor entera (de acuerdo con la cantidad de pizzas que quieran preparar se utiliza toda la coliflor o no) 
• 60g de queso rallado.  
• 3 tomates cherry 
• 1 taza de salsa de tomate natural.  

• Aceite de oliva virgen extra. 

Preparación

• Lavar bien la coliflor, y dejar reposando en agua.  
• Una vez escurrida, quitar el tallo de la coliflor, y hacer un corte horizontal de al menos unos 3 centímetros.  
• Agregar aceite al molde de la pizza, colocar la base de la coliflor y agregar aceite en esprey.  
• Colocar unos 20 minutos a 180 grados centígrados al horno y estar revisando, sacar la coliflor cuando ya este suave (se puede preparar en la freidora de aire). 
• Agregar la salsa de tomate natural.  
• Agregar el queso rallado.  
• Agregar los tomates cherry partidos a la mitad.  
• Llevar al horno de 10 a 15 minutos a 180 grados centígrados (se puede preparar en la freidora de aire)

Recomendaciones para mejorar el consumo de vegetales en niños

Recordar que el consumo de alimentos empieza en casa por el ejemplo, si el niño o niña ve que papá y/o mamá consumen vegetales ellos también van a querer comida.  

Disfrutar la comida y comer con los pequeños de la casa los motiva que a que sean mejor aceptados los alimentos.  

Si el niño o niña dice que no quiere comer cierto alimento, no obligarlo, pero persistir en el proceso.  

Dejar que los niños se incorporen en las preparaciones de los alimentos aumenta la probabilidad que el consumo de estos sea efectivo.  

Dra. Karla Sandí Fernández, Nutricionista 

Centro de Nutrición Clínica

Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
citas@cncsalud.com 

Referencias:  

Sin autor. (2024), Recetas de vegetales para bebés. Recuperado de: López M., Llobet L.,  Fernández X. (2012), Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica., vol.62, n.4, pp.339-346. ISSN 0004-0622. 

Gutierrez M., Lopez S. Asociación entre estado nutricional y la cantidad de dientes permanentes en niños escolares de Costa Rica. Rev Odotopediatr Latinoam. 2022;12(1):. 

Sin Autor, (2023), Alimentação infantil: 15 receitas nutritivas e equilibradas. Recuperado de: Alimentação infantil: 15 receitas nutritivas e equilibradas – Blog da Porto (portoseguro.com.br), el 15 de abril.