Rompope Light
Esta receta de Rompope en vez de tener grasa tiene más proteína, ya que tiene yogurt Griego. Si lo quiere más dulce lo puede endulzar con stevia o monkfruit, que no aportan calorías.
Es un rompope sin alcohol, pero si quieres puedes agregar ron.
Porciones: 6
Ingredientes:
- 2 tazas de leche baja en grasa
- 3 clavos de olor
- 1⁄4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 yemas de huevo
- 2 tazas de yogurt griego de vainilla sin grasa
- Nuez moscada para servir
- Ron (opcional)
Preparación:
Caliente la mezcla de leche baja en grasa, vainilla, clavo y canela; cocine a fuego lento durante 10 minutos. Dejar de lado.
Batir las yemas de huevo y luego incorporarlas a la mezcla de leche tibia. Puede llevar a fuego lento y cocinar por 1 minuto más.
Deje reposar y enfríe, luego cuele.
Agregue los ingredientes restantes a esta mezcla fría. Refrigere 2 horas antes de consumirlo.
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