Receta Sopa de calabaza y espagueti
Muchos padres de familia tienen la preocupación de que sus hijos no comen vegetales, lo cual puede afectar su crecimiento y desarrollo. Por lo que en este artículo, le presentamos una deliciosa receta de sopa de calabaza y espagueti, esta es rica en vitaminas y minerales, y es una forma atractiva de que los pequeños aumenten su consumo de este grupo tan importante de alimentos.
Ingredientes:
- 100g de calabaza (ya lista para cocinar).
- 50g de zanahoria
- 50g de puerro
- 50g de espagueti para sopa.
- Una pizca de paprica.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lavar y pelar la zanahoria, calabaza y puerro y picar en trozos pequeños.
- Sofreír hasta que queden dorados por varios minutos. Cuando estén doradas agregar agua hasta que las mismas queden suaves (dejar hervir por 15 minutos).
- Cuando las verduras estén suaves, triturar (sin el caldo).
- La compota triturada ir agregando cucharada por cucharada al caldo, e ir removiendo a fuego bajo, evitando que espese.
- Agregar la pasta y una pizca de paprica al caldo. Cuando este echa la pasta pagar el fuego.
Recomendaciones para aumentar el consumo de vegetales en niños
Recordar que el consumo de alimentos empieza en casa por el ejemplo, si el niño o niña ve que papá y/o mamá consumen vegetales ellos también van a querer comida.
Disfrutar la comida y comer con los pequeños de la casa los motiva que a que sean mejor aceptados los alimentos.
Si el niño o niña dice que no quiere comer cierto alimento, no obligarlo, pero persistir en el proceso.
Dejar que los niños se incorporen en las preparaciones de los alimentos aumenta la probabilidad que el consumo de estos sea efectivo.
Dra. Karla Sandí Fernández, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
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Referencias:
Sin autor. (2024), Recetas de vegetales para bebés. Recuperado de: López M., Llobet L., Fernández X. (2012), Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica., vol.62, n.4, pp.339-346. ISSN 0004-0622.
Gutierrez M., Lopez S. Asociación entre estado nutricional y la cantidad de dientes permanentes en niños escolares de Costa Rica. Rev Odotopediatr Latinoam. 2022;12(1):.
Sin Autor, (2023), Alimentação infantil: 15 receitas nutritivas e equilibradas. Recuperado de: Alimentação infantil: 15 receitas nutritivas e equilibradas – Blog da Porto (portoseguro.com.br), el 15 de abril.
Etiquetas: crecimiento, niños, nutrientes, vegetales