Superalimentos ¿Cuáles son y cómo consumirlos?
Los superalimentos o también conocidos como “superfoods”, son esos alimentos o ingredientes los cuales han llamado la atención al brindar una potente fuente de nutrientes y antioxidantes, por lo que son tan nombrados últimamente, por sus cualidades o beneficios excepcionales para la salud. No obstante, es importante tomar en cuenta que si bien, estos alimentos son ricos en nutrientes y son muy saludables, no debemos atribuirles propiedades curativas o casi milagrosas, ya que siempre el secreto de una buena salud y alimentación está en el consumo de variedad de alimentos tomando en cuenta calidad y cantidad.
Por otra parte, debemos considerar que muchas veces se presentan estrategias de “marketing”, en donde se exaltan ciertos alimentos con propiedades casi mágicas o superiores a otros, de esta forma estos alimentos se pueden vender a un precio mayor, en comparación a los que no tienen esta etiqueta de superalimento, y que igualmente poseen un valor nutricional importante.
Ahora bien, ya conociendo este pequeño detalle, te presentamos algunos de estos alimentos y algunas de sus propiedades nutricionales, recordando que si son alimentos que están dentro de nuestro presupuesto, disfrutamos su consumo y no tenemos ninguna contraindicación para consumirlo, podemos adicionarlo a nuestra alimentación sin problema alguno y aprovechar todos sus beneficios.
¿Cuáles son algunos de estos alimentos y por qué se les conoce como superalimentos?
- Kale: Es un vegetal que se caracteriza por un alto contenido de vitamina C, vitamina A, hierro y fibra, es un alimento que podemos incluir en ensaladas, batidos verdes o cocido con huevo o alguna carne de nuestra preferencia.
- Té verde: Bebida alta en catequinas, polifenoles y antioxidantes, se ha relacionado a la depuración de líquidos y a un metabolismo más saludable, además, que es una excelente alternativa para hidratarnos.
- Salmón: Este pescado es una buena fuente de proteína y de ácidos grasos omega 3, por lo cual, es una buena opción para el cuidado de la salud cardiovascular y para tratar enfermedades como artrosis o enfermedades reumáticas.
- Espirulina: Alga con poder antioxidante, se le atribuyen propiedades para el fortalecimiento del sistema inmune, esta alga puede tomarse en zumos, batidos, salsas e incluso en hummus.
- Semillas de chía: Fuente de ácidos grasos omega 3 de origen vegetal, además, estas semillas son fuente de hierro, fibra y calcio, pueden agregarse a batidos, yogurt, leche, ensaladas o incluso en panes y postres.
- Quinoa: Alimento alto en proteína de origen vegetal, fibra y diversas vitaminas, este alimento puede adicionarse a ensaladas, o bien prepararse con alguna carne o pollo, o solo con vegetales.
- Cúrcuma: Es una especie con poder antiinflamatorio, la cual, si mezclamos con pimienta negra, aumentamos su absorción y capacidad antiinflamatoria. Es una opción excelente, para brindar más color y sabor a nuestras preparaciones diarias, o bien, podemos preparar una deliciosa leche dorada.
- Kombucha: Bebida rica en antioxidantes, enzimas, ácidos bacterianos, probóticos y aminoácidos que, entre otras cosas, ayudan en la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
- Aceite de oliva: Aceite rico en polifenoles, antioxidantes y grasas buenas para la salud, puede utilizar este aceite para cocinar a temperaturas no muy altas, o bien para aderezar sus ensaladas.
- Frutos secos: Son fuente de grasas saludables, fibra y muchos micronutrientes, por lo que su consumo se ha relacionado con la disminución del colesterol en sangre, a una mejora en la salud gastrointestinal y menos inflamación en el organismo.
- Arándanos: Fruta rica en antioxidantes, vitamina C y vitamina K, además posee niveles bajos de azúcar. Puede utilizar esta fruta en batidos, con avena, con yogurt, en ensaladas, en postres, o incluso en salsas.
Todos estos alimentos pueden formar parte de una alimentación saludable, siempre que incluya todos los grupos de alimentos, se ajusten a su presupuesto, condiciones de salud, gustos y preferencias. Por lo que si desea asesoría en cuanto a los alimentos que mejor se ajustan a su perfil, no dude en consultar con su nutricionista, en CNC podemos ayudarle.
Gabriela Salas, Nutricionista
Teléfono: 4001-7666
citas@cncsalud.com
Referencias
https://www.educo.org/blog/desayunos-saludables-frescos-ninos
https://www.elle.com/es/belleza/salud-fitness/news/g651437/superfoods-superalimentos/
Etiquetas: antioxidantes, nutrientes, superalimentos, superfoods