Katherine es Licenciada en Nutrición Humana egresada de la Universidad Hispanoamericana y Master en Salud Integral y Movimiento Humano de la Universidad Nacional de Costa Rica, y ese es su enfoque; brindar un abordaje integral que tome en cuenta todos los aspectos necesarios para mejorar la salud del paciente, incluyendo siempre el ejercicio físico.
Cuenta con 5 años de experiencia brindando consulta nutricional privada de manera integral y educativa. Tiene una especialidad en movimiento humano y disciplinas deportivas, suplementación deportiva, pérdida de peso y aumento de masa muscular.
Además trabaja con niños y adolescentes de diferentes disciplinas deportivas de los comités de deportes y seleccionados a juegos Nacionales.
Realizó su tesis de graduación en el 2017 referente a los efectos sobre la salud de la alimentación de trabajadores nocturnos según el ritmo circadiano y entendiendo la funcionalidad ha logrado ayudar a los pacientes en su proceso de nutrición y necesidades características del horario.
Katherine busca educar sobre nutrición con estrategias novedosas y prácticas para asegurar el éxito en el proceso de sus pacientes y que se empoderen más a tomar excelentes decisiones de su alimentación.
El objetivo en las consultas es crear un equipo y complicidad con los pacientes y llevar todo el proceso de forma cercana dando acompañamiento y apoyando siempre en las decisiones que se toman en el mismo. “Mi deseo como profesional siempre ha sido ayudar a mejorar estilos de vida, cumplir metas, facilitar estrategias y herramientas que les ayuden, crear un impacto en cada persona que le ayude a sentirse mejor y tener calidad de vida.”
En su tiempo libre le encanta realizar deporte especialmente el Mountain Bike y ejercicio de resistencia, con lo que ha logrado entender muchas necesidades nutricionales en el campo y estrategias para mejorar rendimiento, salir de la zona de confort, establecer nuevas metas, además de que ha conocido lugares increíbles en los que solo se llegan en bicicleta.
Le encanta buscar productos del mercado que faciliten la rutina de las personas y crear recetas simples para el día a día que aporten los nutrientes necesarios en cada caso.