Tacos de Pescado con Ensalada de Repollo
Porciones: 4
Ingredientes:
- 500g filet de pescado (Dorado, Pargo, Tilapia, Corvina)
- Sal al gusto
- Paprika, comino, orégano, sazonador de limón y pimienta
- 1 cda de ajo picado
- 1 cdta de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz delgadas
- 1 aguacate picado en trozos
Chutney de mango:
- 1 mango maduro picado
- 2 cdas cebolla morada
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta
Ensalada de repollo:
- 1 taza de repollo morado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza cebolla morada
- 2 cdas culantro
- Jugo de 1 limón
- 1 cda aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sazone el pescado al gusto.
- Coloque el pescado en el horno a 400F por 10-15 minutos.
- En un tazón revuelva los ingredientes del chutney de mango.
- En otro recipiente revuelva los ingredientes de la ensalada de repollo.
- Ensamble el taco en la tortilla, colocando el pescado, la mezcla de repollo, mango y el aguacate.
Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
citas@cncsalud.com
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