Jorge Arce es egresado de la Universidad de Ciencia Médicas (UCIMED) con tesis de honor y cuenta con un curso en nutrición deportiva con Francis Holway, además de estar cursando una certificación virtual en Nutrition, Coaching & Weight Loss desde Barcelona y la asistencia al Congreso de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) 2024 realizado en Medellín, Colombia.
Todo esto con el fin de poder brindarle al paciente un servicio integral, tanto en el enfoque nutricional de prevención, educación y cuidado de la salud donde no exista la palabra “restricción” ni “culpa”.