Karen es Licenciada en Nutrición, graduada de la Universidad de San José hace aproximadamente 10 años.
Durante este tiempo, ha brindado consulta nutricional a adultos, adultos mayores y niños.
Ha participado en congresos sobre Obesidad y Síndrome Metabólico, así como ha atendido pacientes con objetivos de pérdida de peso, hipertensión arterial, diabetes, entre otros.
Le encanta cocinar, preparar recetas que además de deliciosas sean saludables para poder brindar a sus pacientes gran variedad de opciones en cómo preparar los alimentos.
Tiene experiencia en la atención de adolescentes y adora enseñarles cómo cuidarse desde todos los puntos de vista, y especialmente con su alimentación para que logren ser adultos con calidad de vida.
Le apasiona la nutrición, educar en cuanto alimentación saludable y hacer planes de alimentación personalizados donde en conjunto con el paciente elaboren su propio menú con alimentos saludables disponibles en su hogar.
Es madre y fue esto que la llevó a brindar charlas en talleres de preparación para el parto con temas sobre alimentación durante y después del embarazo. También ha brindado apoyo a madres en su proceso de lactancia y luego al niño en su alimentación complementaria y alergias.
Tiene un gran carisma y empatía con las personas, lo que la hace tener una muy buena relación con sus pacientes para que estos se sientan a gusto en su proceso de educación nutricional.