Fajitas en Freidora de Aire
Una idea sencilla y baja en grasa. Estas fajitas pueden ser de res, pollo o algún corte de cerdo bajo en grasa. Se pueden acompañar por tortillas de maíz o de trigo, tipo «gallitos». Se pueden preparar con vegetales como chile dulce y cebolla y le recomendamos acompañar con un delicioso pico de gallo y guacamole.
Ingredientes:
Para Adobar la Carne:
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita paprika
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra
Para las Fajitas:
- 1 kg de bistec cortado en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
- Mezcla de adobo para las fajitas
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 2 cucharadas aceite de canola, dividido en 2
- 1 chile dulce rojo, en rodajas finas
- 1 chile dulce anaranjado, en rodajas finas
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- Sal kosher
- 8 tortillas de maíz calientes
- Rodajas de limón, cebollino en rodajas y aguacate picado, para servir.
Preparación:
- Para adobar la carne: Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. (Hacer alrededor de 2 cucharadas).
- Para las fajitas: combinar el bistec, el adobo para fajitas, el jugo de limón y 1 cucharada de aceite en un tazón mediano.
- Combine los chiles, la cebolla y la cucharada de aceite restante en un segundo tazón mediano. Sazone con 1/2 cucharadita de sal.
- Precaliente la freidora de aire a 400 ° F.
- Freír al aire en porciones pequeñas, sacudiendo la canasta cada 4 a 5 minutos, hasta que las verduras comiencen a dorarse y el bistec esté bien cocido, de 15 a 17 minutos.
- Servir inmediatamente con tortillas, rodajas de limón, cebollino y aguacate.
Dra. Karen Sanabria, Nutricionista CNC
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