Hongos Rellenos de Queso de Cabra
Para estas fiestas de fin de año las opciones de bocadillos saludables son numerosas y para todo tipo de eventos. En este caso, los bocadillos de hongos rellenos con tomate y queso quedan deliciosos para disfrutar como entrada en una parrillada.
Ingredientes:
- 12 hongos enteros frescos de tipo botón o cremini
- 2 tomates pera pequeños
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 2-3 cucharadas de queso de cabra, feta o el de su preferencia
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta
Preparación:
- Calentar la parrilla a fuego medio.
- Lave los hongos y saque los tallos (puede utilizarlos como ingrediente para otra preparación)
- En un recipiente mediano, mezcle los tomates, ajo y vinagre balsámico
- Colóquele aceite de oliva a una bandeja para parrilla y ponga los hongos. Rellene con la mezcla de tomates, vinagre balsámico y ajo, procure que quede lo más seco posible.
- Grille por 8 a 10 minutos hasta que los hongos queden cocinados.
- Inmediatamente coloque la cucharadita de queso al bocadillo caliente, esparza las hojas de albahaca y agregue sal y pimienta al gusto.
- Servir de inmediato.
Información Nutricional:
Porciones: 1 bocadillo
Calorías: 15 kcal
Carbohidratos: 2 g
Fibra: 1 g
Proteínas: 1 g
Grasa: 1 g
2 bocadillos no aportan cantidades significativas de energía, así que se consideran libres.
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 4001-7666 / 2228-2600
citas@cncsalud.com