Tarta de Manzana al Horno
Este postre aparte de ser delicioso, trae beneficios nutricionales gracias a la manzana. La manzana aparte de ser deliciosa es una fruta que quita la sed al ser muy hidratante gracias a su alto contenido de agua, contiene pequeñas cantidades de vitamina E y vitamina C, de acción antioxidante, destaca la presencia de potasio, necesario para la transmisión y generación de impulsos nerviosos y para la actividad muscular.
Aunque tenga menos azúcar por usar stevia, si aporta calorías y harina, así que recuerda consumirlo con moderación.
Puedes acompañar con una bolita de helados de vainilla light.
Ingredientes:
- 3 manzanas
- 1 sobre de stevia
- 1 cucharadita maicena
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 taza agua
- 1 cucharadita jugo de limón fresco
- Harina todo uso, para espolvorear
- 1 pieza de masa para pie refrigerada.
- 1 huevo grande, batido para mezclar
- Salsa de caramelo, para rociar (opcional)
Preparación:
- Pelar y picar finamente 1 manzana. Pasar a una olla pequeña. Agregar la stevia, la maicena y la canela y revolver. Agregar agua y jugo de limón, luego cocinar a fuego lento a fuego medio. Revolver con frecuencia, hasta que las manzanas estén tiernas y el líquido espese, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, cortar 1/2″ de la parte superior de las 2 manzanas restantes. Quitar el relleno de las manzanas con una cuchara para melón o una cucharita. Acomodar las manzanas en una superficie de trabajo y rellenarlas con la mezcla de manzana cocida.
- En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta que tenga un grosor de 1/8″. Cortar 2 círculos (4″). Cortar cada círculo en tiras escasas de 1/4″ de grosor. Colocar las tiras en forma de canasta sobre cada manzana, presionando los bordes exteriores contra la manzana y cortando cualquier exceso.
- Barnizar la masa con huevo; Espolvorear con azúcar y canela.
- Colocar las manzanas en la freidora de aire. Cocine a 350° hasta que estén tiernos, el relleno burbujee y la masa esté dorada, unos 14 minutos.
- Dejar enfriar un poco antes de rociar con salsa de caramelo.
Dra. Katherine Garro, Nutricionista CNC
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