Tzatziki: Aderezo de Yogurt
El Tzatziki es una salsa a base de yogurt, pepino, ajo, limón, y es popular en la comida griega y Mediterránea.
El Tzatziki a menudo se sirve con carnes a la parrilla, Gyros, salmón, pero también se puede disfrutar con vegetales a la parrilla y como aderezo de la ensalada. También puede servir un el Tzatziki como aperitivo con pita chips. Aquí te compartimos algunos de sus usos:
Usos para Tzatziki
- Vegetales asados
- Palitos de zanahoria y apio
- Pita chips
- Con hummus
- Como sustituto de la mayonesa
- Carpaccio de salmón
- Salsa para carnes, salmón y pollo
- Con falafel
- Aderezo a las ensaladas
- Spread para sándwiches y pitas
- Dip para chips y croquetas
La clave para Tzatziki es escurrir bien el pepino rallado y usar yogurt Griego. La única espera requerida en esta receta es dejar que el Tzatziki descanse durante cinco minutos después de mezclarlo todo, para que los sabores se mezclen.
Porciones: 2 1/2 tazas
Ingredientes:
- 2 tazas de pepino rallado (1 pepino mediano, no es necesario pelar).
- 1 ½ tazas de yogurt griego natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de menta fresca picada y / o eneldo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
- ½ cucharadita de sal marina fina
Preparación:
Ralle el pepino en un rallador. Coloque sobre un escurridor y escurra bien.
Transfiera el pepino escurrido a un tazón.
Agregue el yogurt, el aceite de oliva, las hierbas, el jugo de limón, el ajo y la sal, revuelva bien.
Deje que la mezcla descanse durante 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Sirva el Tzatziki inmediatamente o enfríe para más tarde. El Tzatziki sobrante se mantiene bien frío durante aproximadamente 4 días.
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
citas@cncsalud.com