Pancakes de Avena y Banano
Esta recetas de pancakes es fácil y lo mejor es que se pueden congelar hasta por 3 meses, así que siempre vas a tener pancakes en casa.
Es una receta libre de gluten y libre de lácteos.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de avena libre de gluten
- 1 banano grande
- 1/2 taza de leche de coco, avena o almendras
- 3 huevos grandes
- 1 cda de miel de abeja
- 1 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 3/4 cdta de canela
- 1 pizca de sal
Se licuan todos los ingredientes en la licuadora por 1 minuto. Se deja reposar la mezcla por 5 minutos.
En una sartén bien caliente anti adherente, se comienzan a hacer los pancakes. No es necesario agregar grasa. Cuando se hagan bastantes burbujas sobre la mezcla, se dan vuelta. Cocinar cada pancake 1 minuto más y pasar a un recipiente.
Dejar enfriar si los quiere congelar. Se envuelven en papel aluminio y se colocan en una bolsa plástica con cierre.
Cuando los quiere descongelar, se dejan 10-20 minutos a temperatura ambiente y se calientan en una sartén a fuego bajo con tapa o en el microondas.
Disfrute con mantequilla de maní o almendras, frutas y miel de abeja. Puede agregar cacao nibs o coco.
Información nutricional (8 porciones)
Calorías:183 kcal
Proteína: 5,6g
Carbohidrato: 20,7g
Azúcar: 5,2g
Fibra: 3,2g
Grasa: 10,1g
Equivale a: 1/2 proteína + 1/2 grasa + 1 harina
Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
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Etiquetas: avena, banano, nutricion, pancakes, sin gluten