Dieta Libre de FODMAPs
¿Sufre de dolor y distensión abdominal constantemente? La dieta libre de FODMAPs es lo último para aliviar estos síntomas.
¿Qué es el Síndrome de Intestino Irritable (SII)?
Se define como un trastorno intestinal en el que aparece dolor o molestia abdominal asociado con cambios en los hábitos intestinales con predominio de diarrea, estreñimiento o ambas. Las sensaciones de malestar y distensión (hinchazón) se presentan frecuentemente. Estos síntomas comprometen el funcionamiento diario de los pacientes, causando distrés psicológico, alteraciones en sueño y trabajo.
Se considera el más frecuente de los trastornos funcionales digestivos y afecta de 5 a 20% de la población general, con un patrón de distribución mundial. SII ocurre entre los 15 y 65 años.
Principales síntomas del Síndrome de Intestino Irritable:
- Hinchazón o distensión abdominal.
- Forma anormal de las materias fecales (duras y/o blandas).
- Frecuencia anormal de las materias fecales (menos de tres veces por semana o más de tres veces por día).
- Esfuerzo defecatorio.
- Urgencia
- Sensación de evacuación incompleta.
- Características de comportamiento: los síntomas se presentan desde hace > de 6 meses, los síntomas que se agravan con el estrés, o durante las comidas, algunas veces se encuentra ansiedad y/o depresión asociadas.
Posibles causas
Sus causas son diversas, se reportan desde razones psicológicas hasta alteración de la microflora intestinal, alteración de la motilidad intestinal, disfunción del eje intestino-cerebro, hipersensibilidad visceral y es claro que ciertos alimentos pueden ser los causantes de sus síntomas también.
¿Qué es la dieta libre de FODMAP´s?
La dieta libre de FODMAPs es una nueva estrategia nutricional que se ha implementado para reducir los síntomas del SII. Las investigaciones indican que hasta un 70% de los pacientes que siguen esta dieta presentan una importante mejoría en síntomas.
¿En qué consiste?
Consiste en eliminar los FODMAP´s (un tipo de carbohidrato que se encuentra en los alimentos que no son bien digeridos en el intestino delgado y entonces pasan al intestino grueso donde son fermentados, generando los molestos síntomas).
Este plan debe seguirse de manera estricta por un periodo de 2 a 8 semanas. Posteriormente se incorporan estos alimentos, 1 por semana para determinar cuáles realmente causan síntomas y cuáles se toleran.
El objetivo es lograr una alimentación lo más variada y equilibrada posible, evitando los alimentos que generan síntomas.
¿Qué significa FODMAP?
Es en realidad el acrónimo de todo lo que hay que eliminar de la dieta: F de fermentable, O de oligosacáridos, D de disacáridos, M de monosacáridos, A de “and” y P de polioles.
Los FODMAP están presentes en diversos alimentos, como el trigo, algunas frutas y verduras, y algunos productos lácteos.
| FODMAP´s | Alimentos permitidos | Alimentos prohibidos |
| Disacáridos (Lactosa) | Tofu duro. Probar tolerancia con quesos muy madurado: Brie y camembert y leche o yogurt deslactosado. | Leche de vaca, cabra, oveja y sus derivador (yogurt, helados), tofu suave |
| Monosacáridos (fructosa) Exceso de fructosa en relación con la glucosa. | Mandarina, limón, naranja, moras, banano, coco, kiwi, maracuyá, papaya. | Manzana, pera, mango, melón, cereza, sandía, durazno, espárragos, miel, jarabe de glucosa y fructosa (jarabe de maíz de alto contenido de fructosa, JMAF, o high-fructose corn syrup, HFCS) |
| Oligisacáridos (fructanos, galactanos, FOS) | Maíz, arroz, galleta de arroz, quinoa, papa, yuca.
Acelga, apio, culantro, espinaca, chile verde, pepino, rábano, tomate, zanahoria, zapallo, zuchinni. |
Trigo, cebada, centeno (y sus derivados), cebolla, ajo, espárragos, lechuga, remolacha, brócoli, coles de bruselas, repollo, coliflor, berenjena, alcachofas, remolacha, guisantes, pistachos, frijoles, lentejas, garbanzos. |
| Polioles (sorbitol, manitol, maltitol, xylitol) | Manzana, pera, albaricoque, cereza, melocotón, aguacate, ciruela fresca y deshidratada, sandía, hongos, maíz dulce, coliflor, chicles y caramelos libres de azúcar. | |
| Aceites vegetales, chocolate amargo y coco seco | Cervezas, té verde y negro, jugos envasados. | |
| Huevos, carnes rojas y blancas, pescados, mariscos, moluscos | Embutidos, carnes adobadas. | |
| Aspartame, sucralosas | Sorbitol |
Suplementos recomendados: omega 3, probióticos. No utilizar lactulosa y Sorbitol ya que producen un aumento en gases y distención.
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