Intercambios Saludables para Fin de Año
Si su objetivo este fin de año es mantenerse saludable durante estas fiestas, tienes que tomar en cuenta que existen algunos intercambios fáciles de tener en cuenta.
Como todos ya sabemos, las fiestas de oficina, las reuniones familiares, las salidas con tus amigos se vuelven incontrolables y la oportunidad de cometer errores parecen infinitas. Sin embargo, hay algunos consejos e intercambios de alimentos que puede tener en cuenta para no extraviarse de sus objetivos en las próximas semanas y que le ayudarán a sobrevivir en estas vacaciones.
Sea inteligente con su bebida.
Si consume alcohol en las fiestas, elija una copa de vino o un refresco ya que tienen menos calorías que la mayoría de las bebidas alcohólicas; el vino tinto, en particular, tiene beneficios para la salud del corazón porque ayuda a prevenir el daño de los vasos sanguíneos y reduce el «colesterol malo». Otra opción para elegir es el champán porque las bebidas burbujeantes tienen muchas menos calorías y mucha menos grasa.
También pruebe con soda con un splash un jugo de uva 100 por ciento natural o arándanos, que es una bebida saludable sin azúcar y que igualmente tiene beneficios para la salud del corazón. Si desea el consumir de algo cremoso escoja rompope bajo en calorías preparado con algún tipo de leche vegetal o descremada.
Receta: Rompope light
Elija una buena proteína
Durante este tipo de eventos se suelen servir carnes fritas y altas altos en grasas los cuales se acumulan rápidamente como calorías de más, en su lugar seleccione bocadillos fuente de proteína magra como quesos blancos, embutidos bajos en grasa (pavo light), camarones, pollo asado, carne de res magra, esto nos va añadir menos calorías a nuestra dieta. Si usted es vegetariano y desea llevar algo para compartir tome como opción las lentejas y prepare albóndigas de lentejas, tortas de lentejas, estas no solo reduce las calorías y las grasas saturadas al omitir la carne, sino que también aportan fibra y proteína vegetal, además saben deliciosas.
Acompañamiento y bocadillos saludables
Si desea acompañar sus comidas con pasta, elige aquellas que estén elaboradas a base de frijol, soya, camote, espinaca y añádale quesos bajos en grasa y especies naturales (secas). Estos dos intercambios simples aumentan la fibra y disminuyen las grasas saturadas.
Los dips y aderezos a base de queso y crema son abundantes durante la temporada navideña, pero en lugar de utilizar cremas para las preparaciones, por ejemplo, prefiera elegir humus, esta es un dip que acompaña los vegetales y chips horneados. Otra alternativa saludable es elaborar dips a base de yogurt griego, este tiene menos grasa y aparta gran cantidad de proteína, calcio y probiótioticos.
Recetas: Humus
Preparé y elija verduras en lugar de carbohidratos
Evite el consumo de snack, productos de bolsita, papas fritas, verduras harinosas, en su lugar escoja verduras bajas en calorías ya que estas no solo los aportan fibra, contiene gran cantidad de vitaminas y minerales favoreciendo así nuestro sistema inmune. Con esto estamos eligiendo alimentos con menos grasa saturada y eliminando harinas refinadas.
Puede preparar los vegetales en forma de antipasto, al horno con poco aceite de oliva.
Elige un antipasto adecuado
En estas fiestas navideñas un plato de antipasto preparado con carne y queso aporta muchas calorías, en vez prepara un plato con antipasto. Use zucchini, berenjena, chil morrón, hongos…
Selecciona un postre saludable
Al igual que las bebidas y los dips, los postres están por todas partes durante la temporada navideña, sin embargo, eliga un postre saludable para que no afecte su peso. Algunas opciones saludable son: fresas y nueces cubiertas de chocolate oscuro, cheesecake hecho con yogurt griego y queso crema light, queque de navidad integral, frutas secas….
Receta: Cheesecake de Rompope Light
En CNC te guiamos durante estas fechas para que disfrutes de tus comidas favoritas sin remordimiento.
Dra. Griselda Chavarría, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
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