Lasaña de Espinacas
La lasaña de espinacas es una excelente idea vegetariana para un plato principal, es perfecta para alimentar a un grupo grande de personas. Esta lasaña está cargada de abundantes vegetales y sabor.
Consta de capas de pasta, espinacas salteadas, salsa marinara y tres tipos diferentes de queso, todo horneado hasta que se dore a la perfección.
Acompañe con una ensalada mixta para una comida completa.
Porción: 12 porciones
Ingredientes:
El relleno:
- 1 cda de mantequilla
- 700 gramos de espinaca fresca
- 450 gramos de queso ricotta
- 2 huevos
- ¾ taza queso rallado parmesano
- 1 taza de queso rallado mozzarella
- ½ cdita sal
- ¼ cidta de pimienta
- ½ cdita de sazonado italiano o sazón completa
Para Lasaña:
- 1 caja de lasaña
- 3 tazas de salsa marinara
- 2 tazas de queso mozzarella
- Aceite en spray
- 2 cdas de perejil
Preparación:
Relleno:
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.
- Agregue toda la espinaca posible en la sartén y cocine hasta que se marchite. Continúe agregando la espinaca al sartén hasta que se ablande.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Deje que la espinaca se enfríe un poco y exprima el exceso de agua de la espinaca.
- Pique las espinacas en trozos grandes.
- En un bowl coloque la espinaca, el queso ricotta, los huevos, el queso parmesano y mozzarella, sal, pimienta, y condimento italiano. Revuelva todos los ingredientes hasta obtener mezclar.
Para Lasaña:
- En una olla coloque agua y caliente hasta hervir.
- Una vez hervida el agua, coloque la pasta de lasaña y deje cocinar por unos 8 minutos.
- Engrase un molde o pyrex con el aceite en spray.
- Precaliente el horno a 375° F o a 200° C.
- Extienda una capa de salsa en el fondo del pyrex y agregue una capa de pasta de lasaña.
- Agregue un ⅓ de la mezcla de queso y un ⅓ de salsa marinara sobre la lasaña.
- Repita las capas hasta finalizar con la mezcla y la salsa marinara.
- Cubra la lasaña con papel aluminio.
- Lleve al horno y cocine por 45 minutos.
- Saque la lasaña y agregue las 2 tazas restantes de queso mozzarella.
- Hornee por 15 minutos más hasta que el que se se derrita y dore.
Información Nutricional:
- Calorías: 364 kcal
- Carbohidratos: 37g
- Proteína: 20g
- Grasa: 15g
- Azúcar: 6g
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Etiquetas: almuerzo, lasaña, Recetas, ricotta, vegetariana