Queque de Arándanos y Chocolate
Nos encanta compartirte las recetas que preparamos y que disfrutamos las nutricionistas de CNC. Este queque es ideal para el desayuno o café de la tarde. Está endulzado con banano y maple (puedes usar maple light) o bien miel de abeja. No contiene nada de azúcar. También es libre de lácteos, puedes usar leche de almendra, soya o coco, y si buscas una versión sin endulzar, agregas menos calorías.
Ojalá te guste y nos cuentes como te fue.
Ingredientes:
- 1 banano mediano, maduro
- 2 huevos
- 1 cdta vainilla
- 1/4 taza de sirope de maple (puede ser light)
- 3/4 taza de leche de almendra, sin azúcar
Secos:
- 2 tazas de avena en hojuelas integrales
- 1/2 taza de harina integral
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/3 taza de arándanos secos
- 1/3 taza de chispas de chocolate oscuro sin azúcar
Preparación:
- Precaliente el horno a 350°F y rocíe una cazuela de 10 x 7 pulgadas con aceite en aerosol.
- Coloca el banano en un tazón grande y maje con un tenedor. Luego, agregue el resto de los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.
- Agregue la avena, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, los arándanos, chispas de chocolate y una pizca de sal, mezcle bien.
- Transfiera la mezcla a la cazuela y use una espátula para extender uniformemente.
- Hornee a 350ºF por 30 minutos.
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