Protein Bites con Harina de Coco
Los protein bites son como cajetas hechas con proteína en polvo y mantequilla de maní, marañón o almendra como base, y otros ingredientes para agregarle el sabor característico. A Veces se agrega avena, linaza, chía, pero esta receta está hecha con harina de coco para disminuir el contenido de carbohidratos.
Son fuente de energía y los puedes usar antes del ejercicio o después, e incluso yo a veces los uso como postre. Me quitan ese anotojo del dulce.
Esta receta es libre de gluten, libre de lácteos. Si las deseas veganas, puedes usar una proteína en polvo vegana como Sun Warrior o Vega One.
Porciones: 12 bolas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de almendra natural
- 1/2 taza de polvo de proteína de suero de leche de vainilla
- 1/3 taza de harina de coco
- 1 1/2 cucharadas de miel de abeja o sirope de maple
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- 2-4 cucharadas de leche de almendra o coco sin endulzar
- 2 cucharadas de chispas de chocolate oscuro sin azúcar
Preparación:
En un tazón grande mezcle todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate. La mezcla debe quedar boronosa pero que luego pueda pegarse para formar bolitas. Si es necesario agregue un poco más de leche.
Adicione las chispas de chocolate y revuelva. Forme 12 bolitas. Disfrútelas de inmediato o guardelas en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
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