Barritas de Proteína Artesanales
Estas barritas de proteína son una excelente merienda, ya que son fáciles de llevar, deliciosas y nos aportan mucha saciedad. A diferencia de otras barritas, al agregar la proteína de suero de leche, aumentamos su valor nutricional y contenido de proteína, por lo que también son un snack ideal para aquellos que hacen ejercicio o quieren aumentar la masa muscular.
Por el aporte de proteína, brindan mucha saciedad. Ideales también para las loncheras de los niños. Además son raw, ya que tienen ingredientes naturales.
Si tienes alguna intolerancia a la proteína del suero de la leche, puedes usar alguna proteína vegana.
Ingredientes:
Base:
- 150 gramos de avena integral
- 50 gramos de proteína de suero de leche o vegana
- 2 cucharadas de mantequilla de maní o almendra
- 1 dátil
- 30 gramos de maní tostado sin sal (puede usar almendras o marañones)
- 50 gramos de chocolate oscuro para derretir
Caramelo:
- 10 dátiles hervidos en agua caliente por 30 minuto
- 2 cucharadas de mantequilla de maní o almendra
- Sal marina
Preparación:
Para preparar la base de la barrita, mezcle la avena con la proteína de suero de leche. Cuando se encuentre mezclado, agregue la mantequilla de maní y el dátil hasta que se haga una masa homogénea.
Cuando la masa esté lista, coloque en un molde engrasado, preferiblemente de silicón, y refrigere por 2 horas.
Mientras la masa se refrigera, prepare el caramelo colocando los dátiles en agua hirviendo para ir generando el caramelo. Cuando este haya soltado sus azúcares, agregue la mantequilla de maní y la sal al gusto. Mezcle hasta que el caramelo sea homogéneo. Deje enfriar por unos minutos.
Agregue el caramelo a la masa refrigerada. Y coloque el maní encima del caramelo. Nuevamente refrigere por 20 minutos.
Corte la barrita en pequeñas porciones. Sumérjase en el chocolate y disfrute.
Almacene en la refrigeradora o congelador.
¡Que disfruten mucho esta deliciosa receta!
Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
citas@cncsalud.com