Pizza Paleo de Harina de Almendra
Sabías que si sufres de síndrome de colon irritable una dieta baja en Fodmaps te puede beneficiar.
La harina de maní y almendra pueden ser una opción saludable para tu dieta, la puedes sustituir por harina de trigo, ya que son libres de gluten y de bajo índice glicémico.
Para sustituir 1 taza de harina de trigo, usa 1 taza de harina de almendra o maní.
Aquí te compartimos esta receta de pizza Paleo con harina de almendra.
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas + 2 cucharadas de harina de almendras (186g)
- 3 cucharadas de proteína de suero en polvo (20g)
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Pizca de sal
- Pizca de ajo en polvo
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Precaliente su horno a 425F.
Agregue todos los ingredientes secos en un tazón y mezcle. Luego agregue los ingredientes húmedos y revuelva. Use sus manos para amasar y luego enrolle en una bola de masa. Coloque en la nevera durante 30 minutos para que se enfríe.
Coloque la masa entre 2 hojas de papel encerado y aplaste para que quede una pizza 13 pulgadas de diámetro. Enrolle los bordes exteriores para formar la corteza exterior.
Hornee durante 3-4 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados y crujientes.
Agregue la salsa de tomate, queso y sus ingredientes favoritos para la pizza. Hornee 5 minutos más.
Nutricionista Adriana Alvarado, Msc.
Centro de Nutrición Clínica
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