Cazuela de Tostadas a la Francesa
Esta cazuela la puedes hacer con pan francés, baguette, brioche, integral. La clave es dejarla reposar toda la noche en el refrigerador y al día siguiente hornear.
Puedes usar stevia o bien azúcar crudo. Todo depende si quieres o no reducir las calorías. Además puedes usar leche de almendra, coco o leche de vaca.
Ingredientes:
- 3 cdas de azúcar cruda o 3 sobres de stevia
- 1 1/4 cdtas de canela molida dividida
- 16 rebanadas de pan 100% integral
- 1 lata (12 onzas) de leche evaporada sin grasa
- 1 taza de leche al 2%
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de miel de maple sin azúcar
- 1 cda de extracto puro de vainilla
- Ralladura de 1 limón pequeño o 1/2 naranja
- 1/4 cdta de sal kosher
Para servir:
- Moras, fresas, arándanos
- Yogurt griego
- Mantequilla de maní o almendra·
- Miel de maple
Preparación:
- Unte con mantequilla una cazuela de 9 × 13 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y canela.
- En un tazón grande, mezcle la leche evaporada, la leche, los huevos, la miel, vainilla, la ralladura de limón o naranja, la sal y el 1/4 de cdta de canela restante.
- Acomode las rebanadas de pan en la bandeja, vierta la mezcla líquida.
- Espolvoree con la mezcla de canela, y cubra con papel de aluminio. Deje reposar durante la noche.
- Saque la bandeja 1 hora antes y hornee a 375F por 20 minutos con papel aluminio. Luego destape y continúe horneando por 10 minutos más.
- Retire del horno y deje reposar unos minutos. Corte en cuadrados y sirva caliente, con sus ingredientes favoritos.
Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
[email protected]