Crujientes garbanzos horneados
La Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo de leguminosas de 3 a 4 veces por semana, esto por su alto contenido de fibra, proteínas, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.
Si no le gustan mucho los frijoles, recuerde que también están las lentejas y los garbanzos. En este caso, los garbanzos en forma de snack o merienda es una manera distinta y deliciosa de incluir estos alimentos.
Ingredientes:
- 450 gramos de garbanzos en lata
- 15 ml de aceite con sabor neutro, como el de aguacate.
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de especias de su preferencia: como curry, chile en polvo.
Preparación:
- Precaliente el horno a 170°C y prepare una bandeja.
- Enjuague y escurra muy bien los garbanzos.
- Una vez bien escurridos, coloque los garbanzos sobre toallas de papel absorbentes y séquelos suavemente. Puede optar por pelar todos los garbanzos, lo cual va a favorecer que estén más crujientes, o simplemente remueva la cáscara que se va soltando cuando los está secando con el papel.
- Pase los garbanzos a un recipiente hondo y agregue el aceite y la sal y mezcle. NO agregue las especias en este momento ya que pueden afectar que los garbanzos queden crujientes.
- Hornee durante 20-25 minutos, mueva los garbanzos y siga horneando durante otros 20-25 minutos para que queden bien dorados de manera uniforme.
- Saque del horno y agregue las especias. Deje enfriar durante 5-10 minutos.
- ¡Disfrute!
Información nutricional:
Porciones: 4
Calorías: 134 kcal
Grasas: 1,3 g
Carbohidratos: 25 g
Fibra: 5 g
Proteína: 5,9 g
Equivale a 1 proteína y 1,5 porciones de harinas.
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