Batidos de Proteína
Es muy común que cuando un paciente llegue a la consulta nutricional, pregunte si debe consumir batido de proteína. Y parece que el suplementarse con proteínas en polvo se ha vuelto una moda. Pero realmente ¿es necesario suplementarse? ¿En qué caso se debe hacer?
En este artículo te quiero aclarar estas y otras preguntas.
¿Qué son los batidos de proteína?
Son un suplemento alimenticio, es decir no sustituye la comida, si no que complementa la alimentación y nutrición de una persona, de acuerdo con su requerimiento de proteína y energía.
Contiene lo que son aminoácidos, que son las sustancias que constituyen las carnes, y que tienen una función de construcción en el cuerpo.
Hay diferentes tipos de proteínas, algunas son provenientes del suero de la leche, de soya, o de granos como por ejemplo arroz. Cada una puede ser consumida de acuerdo con el tipo de alimentación que usted lleve, es decir si es vegano, por ejemplo, la recomendación sería utilizar alguna de soya o proveniente de granos.
¿En cuáles casos se puede utilizar la proteína?
Esto depende de como mencioné con anterioridad al requerimiento de proteínas que tenga cada persona. Sin embrago en muchas ocasiones se recomienda en pacientes que no logran consumir la cantidad de carne o proteína vegetal que necesitan en el día, esto puede ser en el caso de un adulto físicamente activo o un adulto mayor.
En personas físicamente activas o deportivas que estén en un proceso de aumento de masa muscular o en un proceso de rendimiento deportivo. Por ejemplo, se podría utilizar en un triatlonista que tiene doble sesión de entrenamiento, por lo que se le puede brindar un batido de proteína como una forma práctica de que consuma la proteína que su cuerpo necesita, y como una forma de ir protegiendo el musculo para mejorar en su disciplina deportiva. Además, se ha visto que, por contener todos los aminoácidos, ayuda a mejorar el rendimiento deportivo y la recuperación.
Hay pacientes que, en planes de pérdida de peso, por tener dietas más restrictivas y bajas en carbohidratos, puede usar un suplemento de proteína o barra de energía, pero siempre es importante la asesoría de un profesional. Ya que recuerde que la proteína en exceso también se almacena como grasa corporal.
¿Qué tipo de proteína escoger?
Está recomendación también es muy individualizada, pero si la proteína que se va a utilizar es post entrenamiento, es decir al finalizar la actividad física, se recomienda una que aporte carbohidrato. Ya que el carbohidrato es fundamental para la recuperación muscular, por lo que puedes buscar una proteína que aporte unos 5 gramos de carbohidrato.
Los estudios muestran que cuando la proteína se combina con leche 2% grasa, la proteína se absorbe mejor y se ven mejores resultados en deposrtistas, no sólo de aumento de masa muscular, sino de recuperación. Puede usar alternativas de la leche también, pero el efecto no es el mismo.
Si la va a hacer en agua, agregue fruta para que tenga aporte de carbohidratos.
Si es una proteína para aumento de masa muscular puede ser utilizada una después de sus ejercicios de hipertrofia o una proteína de lenta absorción, que se consumen en las noches para ayudar en la síntesis muscular que se produce por medio de la hormona de crecimiento.
Si lo que se busca es una proteína para llenar el requerimiento, se puede buscar una que no tenga carbohidratos.
Como recomendación general buscar una que no tenga grasa o máximo 1 o 2 gramos de grasa por scoop.
Por lo general 1 scoop aporta entre 15-25g de carbohidrato. Dependiendo del peso, actividad física y objetivo, la persona deberá consumir 1 o 2 scoops. El exceso de proteína se puede convertir en grasa corporal.
Es muy importante que antes de comprar una proteína, se asesore con un profesional en nutrición, que pueda establecer con usted objetivos realistas. Además de determinar si su cuerpo necesita la ayuda de un suplemento alimenticio. Y qué tipo de proteína le recomienda de acuerdo con este objetivo.
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