Recetas con Proteína en Polvo
Dentro de mi alimentación saludable y por mi entrenamiento de pesas y ejercicio, siempre opto por suplementar más mi dieta con proteína, por lo que uso polvos de proteína (ej. whey protein). Algunas veces me tomo el batido con leche de almendra posterior a mi entrenamiento, pero otras veces lo incluyo en distintas preparaciones. Además lo uso para preparar algunas de mis recetas favoritas que les comparto hoy.
Por ejemplo en la merienda de la tarde en vez de comerme un paquete de galletas o una barra de cereal, consumo unas galletas de proteína o bien unas cajetas de proteína con mi café.
Puede usar el batido en polvo que gusten, sólo verifique que no tenga azúcar agregada y que cada scoop o medida aporte al menos 15 g de proteína.
¡Espero que les gusten mucho!
Cajetas de Proteína
Ingredientes:
- 1 taza mantequilla de maní sin azúcar
- 1/3 taza sirope de maple sin azúcar
- 1/3 taza de harina de coco
- ¼ taza proteína en polvo sabor a chocolate
Preparación:
- Combinar los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Formar bolitas y colocar sobre una bandeja con papel encerado.
- Meter en el congelador por 30 minutos.
- Puede almacenarlas en la refrigeradora hasta por 1 semana.
Pan de Proteína
Ingredientes:
- ½ taza de harina de coco
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 scoop de proteína en polvo sabor a vainilla
- ½ cdta de canela
- ½ taza yogurt Griego natural 0% grasa
- 2 huevos
- 1 taza de claras de huevo de cartón
- 1-2 cdas de leche de almendra
Preparación:
- Combinar los primeros 4 ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Luego agregar los otros 4 ingredientes (yogurt, huevos, claras y leche).
- Colocar en un molde de pan engrasado con spray. Cocinar 30 minutos hasta que dore. Dejar que enfríe y retirar del molde.
- Disfrute con mantequilla de maní o almendra.
Waffles de Proteína
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 taza de proteína en polvo sabor a vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 1/2 banano majado (1 taza)
- 1 ¼ taza de leche de almendra sin azúcar
Preparación:
- En un tazón grande, combine harina de avena, harina de coco, proteína, extracto de vainilla y canela.
- Mezcle bien y añada el banano y leche de almendras. Mezcle bien para que no queden grumos, ¡la pasta debe ser suave!
- Caliente su wafflera según las instrucciones y luego agregue una cucharada de mezcla a la plancha caliente.
- Cocine cada waffle lo necesario y disfrute.
Galletas de Proteína y Arándanos
12 galletas
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2 cucharadas de leche de almendras sin endulzar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de polvo de proteína en polvo sabor a vainilla
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de arándanos (lavados y secos)
- 2 cucharadas de trocitos de chocolate oscuro
Preparación:
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con papel encerado.
- Mezcle el huevo, el aceite de coco, la leche de almendras, la vainilla y la mantequilla de maní en un tazón.
- Aparte mezcle la proteína en polvo, la harina de coco y el polvo de hornear
- Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle bien
- Incorpore los arándanos y las chispas de chocolate y luego forme galletas y alinee en la bandeja
- Hornear de 10 a 12 minutos y ¡disfruta!
Galletas de Proteína con Chocolate Chips
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas de harina de avena (avena arrollada, no cocinada, pulsada en el procesador de alimentos)
- 1/4 de taza de proteína en polvo
- 1/2 taza de mantequilla de almendras
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de trozos de chocolate
Preparación:
- Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja de horno con papel encerado.
- En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para las galletas, excepto los trozos de chocolate y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue trozos de chocolate y pulse un par de veces para mezclar.
- Usando una cuchara o con la mano, vierta la masa en la bandeja para galletas y forme galletas.
- Hornee durante 12-15 minutos.
- Almacene en un recipiente hermético durante 5 días en el refrigerador. También puede congelar durante un mes.
Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista
Centro de Nutrición Clínica
Teléfonos: 2228-2600 / 2225-4700
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